Consommation en Thaïlande

Galerie de photos thaïe de plats

Des délicatesses et vous thaïs de saveur serez stupéfiée à la gamme illimitée ! Ce qui fait la nourriture si appétissant thaïs est l'inclusion de tous les types des herbes et d'épices aromatiques et exotiques. Essayer l'igname de chine Kung de langue-tintement Tom pour whet vos tastebds ou pour diner aux restaurants de flottement de radeau ou aux stalles populaires de trottoir. Venez découvrent et soient stupéfiés par la large variété de cuisine thaïe authentique.

Galerie de photos thaïe de platsLa « NOURRITURE, NOURRITURE GLORIEUSE » serait une chanson appropriée pour que le voyageur gastronome chante quand la Thaïlande de visite, parce que la cuisine thaïe est sûrement une d'humanité les formes d'art culinaire les plus délicieuses et les plus passionnantes.

La Thaïlande extérieure une fois presque inconnue, les plaisirs de la cuisine thaïe doivent maintenant être trouvées dans les restaurants innombrables autour du monde, mais elles sont meilleur apprécié, naturellement, dans leur pays d'origine.

Bien qu'il dessine fortement sur plusieurs des grandes traditions culinaires asiatiques, particulièrement indien et chinois, la nourriture thaïe est unique, pour sa combinaison subtile des ingrédients, des épices, des herbes et des sauces innombrables.

Les goûts de la Thaïlande s'étendent de chaud corroie aux desserts modérément aromatiques et peut parfois étonner le visiteur, par exemple dans la combinaison des éléments doux et salés dans le même plat.

La variété énorme d'ingrédients normaux utilisés, et la complexité des recettes seront certainement l'un des plus grands festins de stock pour des amoureux de nourriture fine quand visitant la Thaïlande.

Une idée fausse populaire au sujet de cuisine thaïe est qu'il fait invariablement chaud - le « piment chaud », cela est. En fait, beaucoup de plats ne sont aucun plus chaud ou plus épicé que n'importe quel autre modèle asiatique. Le piment est souvent un ingrédient facultatif que les wagon-restaurants ajoutent à leur goût.

Ce qui fait la nourriture si différent thaïs est l'inclusion de toutes sortes d'herbes exotiques et aromatiques aussi bien que (NO1 nécessairement chaud) des épices. De ces derniers, l'ail ail-Thaï est légèrement moins piquant que ses contre-parties européennes - le poivre, la coriandre et les doses libérales de pla de nam, une sauce à poissons fermentée, sont les plus utilisés généralement.

Comme d'autres nations asiatiques, la Thaïlande a le riz en tant que son aliment principal. La variété à grain long est la plus populaire et est habituellement faite cuire par la cuisson à la vapeur, sans utilisation des additifs, le résultat est qu'il est léger et pelucheux et si parfumé qu'elle peut être mangée par elle-même. Une autre variété de riz thaï est plus visqueuse, une texture collante qui est particulièrement populaire dans le nord.

Les nouilles de diverses sortes peuvent également former la base d'un repas ou utilisée dans les plats tels que les nouilles thaïes et frites de garniture avec la crevette de bébé et la caillette de haricots.

Au riz et aux nouilles de base sont les divers autres plats supplémentaires. Dans la cuisson thaïe, faire frire, bouillir, cuire, griller tout entier à la vapeur cuire au four et faire sont des méthodes principales utilisées.

Une combinaison des herbes et des épices, fraîchement rectifiée, peut être mise directement dans la casserole pour faire frire avec les ingrédients principaux ou être ajoutée aux potages et aux plats cuits. Alternativement, une pâte comportant des piments, le nard indien, la racine de coriandre, l'ail, le lait caillé de crevette et le poivre est employée.

Un dîner typique de famille peut bien avoir les poissons, le porc et le poulet sur le même menu. Tous les plats comprenant le potage sont servis en même temps, le potage étant dans de différentes cuvettes et les plats principaux étant communaux, avec des wagon-restaurants prenant seulement des cuillerées de chacun à la fois et les mélangeant à du riz de leurs plats. Une cuillère et une fourchette sont les ustensiles habituels de consommation, avec des baguettes employé par la personne d'origine chinoise.

Le menu à un restaurant thaï typique sera étonnamment long et sera un testament à l'imagination créatrice du cuisinier. Les divers plats en vente peuvent être décomposés en sept catégories principales : potages, volaille, viandes, fruits de mer, riz et nouilles, légumes et salades, et desserts

Potages
Les potages thaïs peuvent comporter pratiquement n'importe quel genre d'ingrédient, des champignons et du potiron à la crevette et au poisson-chat, ou n'importe quel type de viande.
Certains sont assaisonnés avec du lait de noix de coco, alors que d'autres sont basés sur le stock de poissons ou de viande. Le potage le plus célèbre de la Thaïlande est probablement gung de yum de tom, un mélange chaud et de potage de crevette rose avec un goût de langue-tintement réalisé en mélangeant les saveurs des piments, un nard indien et jus de limette frais.

Plats principaux
La Thaïlande produit l'excellente volaille, y compris le poulet, le canard et le pigeon. Ceux-ci peuvent être faits cuire de plusieurs manières, enveloppés dans des feuilles de pandanus, être transformés en cari, griller tout entier, casseroled, ou bourrer de la viande de porc de tomates, d'oignon, ou même hachée.
Des viandes sont invariablement coupées en petits morceaux qui sont alors faits cuire dans diverses manières. Parmi les méthodes préférées de préparation sont faits frire avec l'ail et le poivre thaï, ou en tant qu'élément d'un cari, en particulier gaeng keowan, cari vert.
Les mers et les voies navigables de la Thaïlande fournissent un choix énorme des fruits de mer frais et secs. Celles-ci incluent des langoustines et les écrevisses, la crevette rose, le crabe, les moules, les palourdes et une variété presque sans fin de poissons, les méthodes à cuire pour ces derniers varient de la cuisson à la vapeur à faire frire, ou en tant qu'élément d'un potage. Le poisson est souvent servi avec de la sauce épaisse ou épicée, puis arrosé avec l'ail frit croustillant.
Certainement intéressant essayer sont le gung de garee de gaeng, la langoustine et le cari de crevette rose ; le garee de pong de garniture de poo, la poudre de cari et les piments marchent en crabe ; pla de mun d'acte délictuel, croquettes de poisson frites et nuang de plakapong-kow, bar de mer cuit à la vapeur.

Légumes
Ceux-ci rarement sont simplement bouillis de la manière occidentale. En revanche, ils remuer-sont faits frire avec de la sauce à ail et à huître, ou cuit à la vapeur, dans ce cas elles sont souvent mangées avec de petits poissons frits et une sauce à crevette piquante, les salades, aussi, ressemblent à peine à leurs contre-parties occidentales. Une salade typique pourrait inclure le boeuf et des piments, des bandes positives de laitue et tomate, ou mangue verte, comme une alternative, il y a une salade verte de papaye, connue sous le nom de le tum de som, qui comporte également le gingembre, le jus de limette, la sauce à poissons, les crevettes sèches coupées et les arachides.

Desserts
Pour parachever un grand repas, la Thaïlande offre quelques desserts vraiment délicieux. Souvent fait à partir du riz, le tapioca ou les types de gelée, ceux-ci sont mélangés au fruit, frais ou préservés, et glace ébréchée, ils fournissent le complément parfait à un repas riche et épicé. Ne pas être manqué sont le kanoon d'espace de sankaya. la crème de noix de coco avec des morceaux de jacquier, riz collant de muang de mA de kow-neeo avec la mangue et oeil-coulent Kati, glace de noix de coco.
En conclusion, un mot au sujet des fruits thaïs. Ce sont abondants en nombre et variété, mais parmi le meilleur sont l'ananas, la banane, l'orange, le pamplemousse, le mangoustan, le ramboutan et le lychee.



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